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Laisse-moi te parler de mes biscuits préférés pour les fêtes – les Cookies Chocolat Fleur de Noël ! Ça commence avec une base moelleuse au chocolat surmontée d’un chocolat Hershey’s Kiss et pleins de paillettes colorées. C’est comme les biscuits traditionnels au beurre de cacahuète, mais revisités pour faire sensation sur ta table de gourmandises.
Ce Qui Les Rend Uniques
Le mélange du goût chocolat intense avec la douceur du beurre de cacahuète, c’est juste incroyable. Une bouchée toute tendre, toute moelleuse ! Les décorations toutes colorées les rendent super jolis et festifs. Franchement, même si t’es débutant, tu vas t’en sortir nickel, et si t’es pro, tu vas quand même épater tout le monde.
Les Bons Ingrédients
- Pour la pâte :
- Farine de blé (1 1/4 tasse)
- Cacao bien corsé (1/3 tasse)
- Un peu de fécule de maïs pour que ce soit moelleux
- Levure chimique et bicarbonate
- Petite pincée de sel fin
- Beurre mou (1/2 tasse)
- Sucre classique
- Un œuf frais
- Beurre de cacahuète onctueux
- Une pointe de vraie vanille
- Pour la déco :
- Paillettes festives
- Des Hershey's Kiss déjà déballés
Délicieux Cookies Chocolatés
- Commence par la pâte sèche :
- Mélange farine, cacao, maïzena et les deux levures.
- Fais ta base :
- Fouette beurre et sucre, rajoute œuf, cacahuète et vanille, puis incorpore les poudres.
- Pause frigo :
- Forme des boulettes, mets-les au frais au moins deux heures.
- Prêt pour le four :
- Passe les boulettes dans les paillettes, cuits jusqu’à ce qu’ils gonflent et craquellent, environ 9 à 11 minutes.
- Chocolat sur le dessus :
- Enfonce un Kiss dans chaque cookie encore tiède, mets-les vite au congélo pour fixer le tout.
Mes Conseils Pratiques
Prends du beurre et un œuf sortis du frigo depuis un moment pour une pâte qui se mélange bien. Prépare tous tes Kisses à l’avance, c’est vital. Le passage au froid pour la pâte ? Surtout, le zappe pas ! Et ajoute les chocolats quand c’est tout chaud, c’est le secret.
Change un Peu
Amuse-toi avec d’autres sortes de Kisses, genre chocolat noir ou menthe. Essaie aussi de rouler tes cookies dans du sucre coloré ou de la poudre de bonbon. Des fois, je balance des mini pépites de chocolat, quelques noix ou un peu de cannelle dans la pâte, et ça donne autre chose.
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Garde-les Bien Moelleux
Ces cookies restent tout doux pendant une semaine dans une boîte bien fermée. Mets une tranche de pain dedans pour qu’ils ne durcissent pas. Si t’as envie, tu peux congeler les cookies ou la pâte en boulettes jusqu’à trois mois. Pour les savourer, laisse-les juste revenir à température ambiante la veille.
Questions fréquemment posées
- → Pourquoi laisser reposer la pâte au frais ?
Ça évite que les biscuits ne s'étalent et rend la pâte bien malléable. Deux heures au frigo, c'est l'idéal.
- → Faut-il vraiment les passer au congélateur après avoir ajouté le chocolat ?
Un rapide passage au froid aide à garder le chocolat bien en place sans qu'il fonde partout.
- → Est-ce grave d'oublier les vermicelles ?
Pas du tout ! Tu peux rouler dans du sucre classique si tu veux rester simple.
- → Pourquoi utiliser des ingrédients à température ambiante ?
Ton beurre et tes œufs s'incorporent mieux et tu obtiens une texture homogène.
- → Comment savoir si j'ai trop cuit ?
Arrête dès que tu vois des petites fissures à la surface. Les biscuits durciront légèrement en refroidissant.