Biscuits canne sucre menthe (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
2 cuillères à soupe de sucre pétillant.
02 -
1 blanc d'œuf.
03 -
1 cuillère à café de colorant alimentaire rouge liquide.
04 -
2 3/4 tasses (385g) de farine classique.
05 -
1 gros œuf.
06 -
1/2 cuillerée à café de sel casher.
07 -
1 cuillerée à café de levure chimique.
08 -
1 cuillère à café d’extrait de vanille.
09 -
1 1/2 cuillères à café d’extrait de menthe poivrée.
10 -
1 tasse (200g) de sucre.
11 -
2 pains de beurre doux (227g), ramollis.
# Instructions:
01 -
Quand t’as fini de cuire, laisse reposer sur la plaque pendant 10 minutes puis emballe tout sur une grille pour qu’ils arrêtent de cuire.
02 -
Tu mets à cuire entre 8 et 10 minutes, faut que les bords soient à peine dorés.
03 -
Passe un coup de pinceau de blanc d’œuf sur chaque biscuit, puis balance du sucre pétillant à gogo.
04 -
Pour le look, roulotte des petits bouts de pâte colorés de 2,5 cm de diamètre sur 12 cm, torsade les deux couleurs ensemble puis plie en forme de canne.
05 -
Prends tes plaques à biscuits, mets du papier cuisson dessus et lance ton four à 180°C.
06 -
Fais deux boules égales avec la pâte, enveloppe bien dans du plastique, balance ça au frigo mini 3 heures ou garde jusqu’au lendemain.
07 -
Sépare la pâte en deux, verse le colorant rouge dans une moitié et mélange bien jusqu’à uniformité.
08 -
Attrape ton beurre ramolli, sucre, vanille, menthe poivrée, levure, et sel. Mélange tout jusqu’à ce qu’on ait une pâte lisse. Casse l’œuf dedans, ensuite ajoute la farine doucement.
# Notes:
01 -
Si la pâte s’émiette trop, un peu d’eau ça aide.
02 -
Si les biscuits s’étalent, un passage au frais déjà moulés règle ça.
03 -
Le temps que tes plaques refroidissent entre deux tournées, c’est mieux.
04 -
Garde-les dans une boîte fermée, ils bougeront pas pendant 1 à 2 semaines.