biscoff lotus cheesecake doux (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 140g (1/2 tasse) de pâte Biscoff.
02 - 1/8 c. à café de sel.
03 - 2/3 tasse (75g) de sucre glace.
04 - 1 tasse (260g) de pâte Biscoff Lotus.
05 - 350g (12 1/3 oz) de fromage frais à température ambiante.
06 - 1 tasse (237ml) de crème entière, bien froide.
07 - 6 c. à soupe (85g) de beurre doux fondu.
08 - 30 biscuits Lotus Biscoff (235g).

# Instructions:

01 - Faites fondre la pâte qui reste. Versez sur le bord pour créer des coulures, puis recouvrez le dessus. Laissez 10 minutes au frigo. Appliquez le reste des miettes sur les côtés.
02 - Fouettez la crème entière pour qu'elle tienne bien, gardez-la au frais. Mélangez le fromage frais, la pâte Biscoff, du sucre et du sel pour obtenir une texture lisse. Puis, ajoutez délicatement la crème fouettée. Versez dans la base refroidie. Laissez reposer au froid entre 5 et 6 heures.
03 - Mixez tous les biscuits en miettes. Gardez-en 1/4 tasse à part pour finir. Mélangez le reste avec le beurre fondu, applatissez au fond du moule. Vous pouvez passer au four 8-9 minutes si vous voulez. Attendez que ça soit bien froid avant la suite.
04 - Allumez le four à 160°C. Tapissez un moule à charnière de 23 cm.

# Notes:

01 - Vous utiliserez tout un pot de 400g de pâte à tartiner.
02 - Un sachet entier de 250g de biscuits est nécessaire.
03 - On peut zapper la cuisson de la base, mais c'est mieux de le faire.
04 - Prenez du fromage frais solide et bien riche.

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