
Laisse-moi te présenter mon cheesecake sans cuisson préféré, parfait pour les fans de Lotus Biscoff ! Ce dessert onctueux et léger te régale de la première à la dernière bouchée, avec la saveur Lotus dans chaque élément. Du fond croustillant au cœur mousseux, nappé de pâte fondue et parsemé de miettes gourmandes, tout est là. Et tu n’auras même pas à préchauffer ton four !
Pourquoi c'est génial
Ce qui rend ce cheesecake unique, c'est ce goût Lotus Biscoff hyper fidèle et sa légèreté moelleuse. En plus, il ne te faut pas grand-chose pour un effet wahou ! Le combo croquant et fondant, c’est le truc qui fait que tout le monde en reprend !
Ce qu’il te faut
- Fond :- Biscuits Lotus Biscoff émiettés (250g)- Beurre fondu (80g)
- Appareil :- Cream cheese entier (500g)- Pâte à tartiner Biscoff (200g)- Sucre glace (100g)- Crème fraîche liquide entière (300ml)- Une toute petite pincée de sel
Super Cheesecake Lotus
- Finis par le base :
- Mets des biscuits écrasés avec le beurre, garde un peu pour le dessus, tasse tout au fond de ton moule.
- Prépare la garniture :
- Mélange cream cheese, Biscoff, sucre et sel puis ajoute délicatement la crème fouettée.
- Laisse reposer :
- Verse sur la base biscuitée, égalise avec une spatule, laisse patienter 6 heures au frais.
- Derniers détails :
- Réchauffe un peu de pâte Biscoff, nappe le dessus, parsème de miettes réservées.
Mes astuces préférées
Choisis toujours du fromage à la crème bien gras. Mets la crème et le bol au frais avant de battre. Si tu mets le gâteau au congél juste un court instant avant de couler la garniture chaude, tout restera bien net.
Varie les plaisirs
Teste avec de la pâte à tartiner de cacahuètes ou autres pâtes à cookies pour changer un peu. Mets un peu de chocolat fondu ou quelques fruits rouges sur le dessus. Tu veux plus de croquant ? Prends la pâte Biscoff croquante dans la garniture.

Garde-le au top
Cette douceur se garde 5 jours au frigo ou 10 jours au congél. Pour des parts propres, trempe ton couteau dans de l’eau chaude à chaque coupe. Sors-le du congél et mets-le au frigo pour qu’il décongèle doucement avant de servir.
Questions fréquemment posées
- → Dois-je faire cuire la base ou pas ?
Non, c'est nickel sans la cuisson et ça tient bien. Par contre, la cuisson apporte du croquant et du goût. À toi de voir !
- → C'est quoi le meilleur fromage pour ça ?
Prends un fromage type Kiri ou Philadelphia en bloc. Les tartinables, ça marche moins bien, ça reste trop mou.
- → On peut mettre la pâte Biscoff crunchy ?
Oui, mais la version lisse c'est mieux pour le rendu crémeux. La crunchy, ça donne un peu de croquant.
- → Combien de temps ça se garde ?
Facile cinq jours au frigo. Tu peux même la mettre un mois au congélo si t'as trop !
- → Ma crème est trop liquide, c'est normal ?
Faut bien monter la crème bien ferme et mélanger délicatement. Sinon, la garniture reste molle.