Incroyable cheesecake Biscoff froid

Mis en avant dans: Délicieuses Recettes de Desserts

Tous ceux qui raffolent du Biscoff vont craquer ! T'as besoin d'aucun four ici. On retrouve ces biscuits dans la base, la crème, la sauce et même un peu dessus. Franchement, c'est hyper simple à préparer et super gourmand. Pour les accros aux crèmes douces, t'en voudras encore après la première part. Dès que c'est froid, la magie opère.

sarasrecettes.com
Sara Sara
Mis à jour le Wed, 04 Jun 2025 12:38:58 GMT
Un cheesecake crémeux surmonté de chocolat et d’un biscuit émietté, décoré de biscuits, coupé sur une assiette blanche. Épingler
Un cheesecake crémeux surmonté de chocolat et d’un biscuit émietté, décoré de biscuits, coupé sur une assiette blanche. | sarasrecettes.com

Laisse-moi te présenter mon cheesecake sans cuisson préféré, parfait pour les fans de Lotus Biscoff ! Ce dessert onctueux et léger te régale de la première à la dernière bouchée, avec la saveur Lotus dans chaque élément. Du fond croustillant au cœur mousseux, nappé de pâte fondue et parsemé de miettes gourmandes, tout est là. Et tu n’auras même pas à préchauffer ton four !

Pourquoi c'est génial

Ce qui rend ce cheesecake unique, c'est ce goût Lotus Biscoff hyper fidèle et sa légèreté moelleuse. En plus, il ne te faut pas grand-chose pour un effet wahou ! Le combo croquant et fondant, c’est le truc qui fait que tout le monde en reprend !

Ce qu’il te faut

  • Fond :- Biscuits Lotus Biscoff émiettés (250g)- Beurre fondu (80g)
  • Appareil :- Cream cheese entier (500g)- Pâte à tartiner Biscoff (200g)- Sucre glace (100g)- Crème fraîche liquide entière (300ml)- Une toute petite pincée de sel

Super Cheesecake Lotus

Finis par le base :
Mets des biscuits écrasés avec le beurre, garde un peu pour le dessus, tasse tout au fond de ton moule.
Prépare la garniture :
Mélange cream cheese, Biscoff, sucre et sel puis ajoute délicatement la crème fouettée.
Laisse reposer :
Verse sur la base biscuitée, égalise avec une spatule, laisse patienter 6 heures au frais.
Derniers détails :
Réchauffe un peu de pâte Biscoff, nappe le dessus, parsème de miettes réservées.

Mes astuces préférées

Choisis toujours du fromage à la crème bien gras. Mets la crème et le bol au frais avant de battre. Si tu mets le gâteau au congél juste un court instant avant de couler la garniture chaude, tout restera bien net.

Varie les plaisirs

Teste avec de la pâte à tartiner de cacahuètes ou autres pâtes à cookies pour changer un peu. Mets un peu de chocolat fondu ou quelques fruits rouges sur le dessus. Tu veux plus de croquant ? Prends la pâte Biscoff croquante dans la garniture.

Un cheesecake crémeux surmonté de chocolat et d’un biscuit émietté, décoré de biscuits, coupé sur une assiette blanche. Épingler
Un cheesecake crémeux surmonté de chocolat et d’un biscuit émietté, décoré de biscuits, coupé sur une assiette blanche. | sarasrecettes.com

Garde-le au top

Cette douceur se garde 5 jours au frigo ou 10 jours au congél. Pour des parts propres, trempe ton couteau dans de l’eau chaude à chaque coupe. Sors-le du congél et mets-le au frigo pour qu’il décongèle doucement avant de servir.

Questions fréquemment posées

→ Dois-je faire cuire la base ou pas ?

Non, c'est nickel sans la cuisson et ça tient bien. Par contre, la cuisson apporte du croquant et du goût. À toi de voir !

→ C'est quoi le meilleur fromage pour ça ?

Prends un fromage type Kiri ou Philadelphia en bloc. Les tartinables, ça marche moins bien, ça reste trop mou.

→ On peut mettre la pâte Biscoff crunchy ?

Oui, mais la version lisse c'est mieux pour le rendu crémeux. La crunchy, ça donne un peu de croquant.

→ Combien de temps ça se garde ?

Facile cinq jours au frigo. Tu peux même la mettre un mois au congélo si t'as trop !

→ Ma crème est trop liquide, c'est normal ?

Faut bien monter la crème bien ferme et mélanger délicatement. Sinon, la garniture reste molle.

biscoff lotus cheesecake doux

Cheesecake onctueux sans four avec Biscoff partout, de la base aux miettes. Un vrai plaisir à chaque bouchée.

Temps de préparation
30 Minutes
Temps de cuisson
8 Minutes
Temps total
38 Minutes
Sara: Sara

Catégorie: Desserts

Difficulté: Intermédiaire

Cuisine: Européenne

Quantité: 12 Portions (1)

Régime alimentaire: Végétarien

Ingrédients

01 140g (1/2 tasse) de pâte Biscoff.
02 1/8 c. à café de sel.
03 2/3 tasse (75g) de sucre glace.
04 1 tasse (260g) de pâte Biscoff Lotus.
05 350g (12 1/3 oz) de fromage frais à température ambiante.
06 1 tasse (237ml) de crème entière, bien froide.
07 6 c. à soupe (85g) de beurre doux fondu.
08 30 biscuits Lotus Biscoff (235g).

Instructions

Étape 01

Faites fondre la pâte qui reste. Versez sur le bord pour créer des coulures, puis recouvrez le dessus. Laissez 10 minutes au frigo. Appliquez le reste des miettes sur les côtés.

Étape 02

Fouettez la crème entière pour qu'elle tienne bien, gardez-la au frais. Mélangez le fromage frais, la pâte Biscoff, du sucre et du sel pour obtenir une texture lisse. Puis, ajoutez délicatement la crème fouettée. Versez dans la base refroidie. Laissez reposer au froid entre 5 et 6 heures.

Étape 03

Mixez tous les biscuits en miettes. Gardez-en 1/4 tasse à part pour finir. Mélangez le reste avec le beurre fondu, applatissez au fond du moule. Vous pouvez passer au four 8-9 minutes si vous voulez. Attendez que ça soit bien froid avant la suite.

Étape 04

Allumez le four à 160°C. Tapissez un moule à charnière de 23 cm.

Notes

  1. Vous utiliserez tout un pot de 400g de pâte à tartiner.
  2. Un sachet entier de 250g de biscuits est nécessaire.
  3. On peut zapper la cuisson de la base, mais c'est mieux de le faire.
  4. Prenez du fromage frais solide et bien riche.

Outils nécessaires

  • Moule à charnière 23 cm.
  • Mixeur.
  • Batteur électrique.
  • Spatule coudée.
  • Poche à douille.

Informations sur les allergies

Veuillez vérifier les ingrédients pour tout allergène potentiel et consulter un professionnel de santé en cas de doute.
  • Produits laitiers.
  • Blé/gluten.

Valeurs nutritionnelles (par portion)

Ces informations sont approximatives et ne doivent pas être utilisées comme des conseils de santé définitifs.
  • Calories: 420
  • Lipides totaux: 28 g
  • Glucides totaux: 38 g
  • Protéines: 4 g