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Ces Beignets Pomme en Pâte Feuilletée sont devenus ma façon préférée d'accueillir l'automne. J'adore comment la pâte croustillante enveloppe les anneaux de pomme sucrés pour créer ces jolies gourmandises dorées. Mes enfants accourent toujours à la cuisine quand ils sentent ce parfum de sucre à la cannelle qui cuit, c'est devenu notre petite tradition de pâtisserie automnale.
Plus Simples que les Beignets Traditionnels
Ce que j'aime avec ces beignets, c'est leur préparation facile sans friture nécessaire. La façon dont la pâte feuilletée devient dorée et craquante autour des pommes tendres au sucre et à la cannelle est juste magique. Ils sont meilleurs quand ils sortent du four, au moment où la pâte est la plus feuilletée.
Ingrédients Nécessaires
- Pommes: Les Pink Lady sont mes préférées car elles ont un parfait équilibre entre sucré et acidulé.
- Pâte feuilletée: Laissez-la dégeler environ 10 minutes avant utilisation.
- Sucre cannelle: Faites votre propre mélange, le goût sera bien meilleur.
- Œuf: Il donne cette belle couleur dorée à la cuisson.
Passons à la Préparation
- Commencez par les pommes:
- Coupez-les en rondelles parfaites et enlevez les centres pour obtenir la forme de beignet.
- Ajoutez de la douceur:
- Enrobez bien ces anneaux de sucre à la cannelle, ils seront délicieux.
- Enveloppez-les:
- Découpez votre pâte en bandes et entourez chaque rondelle de pomme comme un petit cadeau.
- Heure de cuisson:
- Badigeonnez d'œuf battu, saupoudrez davantage de sucre cannelle et cuisez jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Rendez-les Encore Plus Gourmands
Essayez de les servir chauds avec un filet de Nutella ou de confiture de lait, ils sont vraiment divins. J'aime en déguster un avec mon café de l'après-midi ou les proposer comme dessert quand des amis passent à la maison.
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Gardez-les Frais
- Conservation: Ils se gardent au frigo quelques jours dans une boîte hermétique.
- Réchauffage: Passez-les à la friteuse à air pour retrouver leur texture croustillante, mais sachez qu'ils ne seront pas aussi feuilletés que tout juste sortis du four.
Questions fréquemment posées
- → Pourquoi ma pâte feuilletée n'est pas croustillante?
Assurez-vous que la pâte est froide mais souple quand vous la manipulez. Ne la laissez pas trop se réchauffer avant la cuisson.
- → Quelles pommes sont les meilleures?
Les pommes fermes comme les Honeycrisp gardent bien leur forme. Évitez les pommes molles qui pourraient devenir pâteuses.
- → Pourquoi ma pâte s'est déroulée?
Collez bien les extrémités avec du jaune d'œuf et veillez à ce que les bandes se chevauchent légèrement lors de l'enroulement.
- → Puis-je les préparer à l'avance?
Ils sont meilleurs servis frais et chauds. La pâte peut ramollir si préparée trop longtemps à l'avance.
- → Quelle épaisseur pour les tranches de pommes?
Environ 0,6 cm - trop fines elles se désintégreront, trop épaisses elles ne cuiront pas complètement.