Barres Cranberry Gourmandes (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille.
02 - 1/3 de tasse de cassonade.
03 - 1 tasse de beurre, mou.
04 - 1/2 cuillère à café de sel fin.
05 - 2 tasses de farine.
06 - 3 cuillères à soupe d'eau.
07 - 2/3 de tasse de sucre blanc.
08 - 8 oz (environ 2 1/4 tasses) de canneberges fraîches.

# Instructions:

01 - Quand c'est encore chaud, coupe en 16 parts. Laisse complètement refroidir dans le plat.
02 - Remets au four pour 25 à 30 minutes. Faut que le dessus soit bien doré.
03 - Emiette la pâte qu'il reste par dessus la garniture et appuie délicatement.
04 - Étale les canneberges sur la pâte cuite en laissant un peu de place sur les bords.
05 - Balance ça au four 17 à 18 minutes. Il faut que la couleur soit dorée claire.
06 - Presse les 2/3 de la pâte dans un moule beurré 20x20 cm. Pique partout avec une fourchette.
07 - Ajoute la farine au mélange mais fais pas trop, juste pour que ça s'émiette, pas une boule.
08 - Fouette bien le beurre pour qu'il devienne léger. Ajoute les sucres et la vanille, continue jusqu'à ce que ça soit crémeux.
09 - Passe la farine et le sel ensemble dans un tamis.
10 - Laisse la confiture de côté pour qu’elle refroidisse.
11 - Fais mijoter les canneberges avec le sucre et l'eau à feu moyen environ 15 minutes. Il faut que ça devienne épais.
12 - Allume ton four à 175°C.

# Notes:

01 - Découpe alors que c'est encore chaud pour que ça fasse des carrés nets.
02 - Tu peux mettre des canneberges du congélo si c'est plus simple.
03 - Garde tout ça jusqu'à 4 jours dans une boîte hermétique.

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