Délicieuse Surprise Mentholée

La tarte Shamrock façon shake, c’est un dessert sans cuisson qui s’inspire du célèbre shake à la menthe de chez McDonald's. Avec sa crème douce mentholée et sa couleur verte pétillante, tu vas vraiment te régaler pour la Saint-Patrick... ou n’importe quand si t’as envie de fraîcheur. C’est hyper facile à faire, ne prend presque pas de temps, et il te faut juste six trucs simples !

Atouts des Desserts Sans Four

Ce dessert façon tarte te retrouve toute la saveur d’un Shamrock Shake, sauf que là, tu coupes des parts à partager. C’est génial quand il fait chaud, tu vas dehors avec tes potes, et tu prépares ça sans prise de tête. Franchement, tu gagnes du temps et t’épates tout le monde avec sa belle couleur verte trop cool et son côté bien rafraîchissant.

Ce Qu'il te Faut Pour Préparer

• Base à pudding instantané : 1 boîte (96g), soit vanille soit chocolat blanc, prends-en un frais et vérifie qu'il y ait pas de grumeaux, regarde la date limite
• Lait entier : 360ml (1 1/2 tasses), bien froid (2-4°C), gras à 3,25% si possible, ultra-filtré si t’en trouves
• Cool Whip : 226g (8 oz), version classique, laisse-la ramollir au frigo au moins 4 heures, à sortir quand elle est à 4°C max
• Colorant alimentaire vert : 8 à 10 gouttes si en gel ou 15 à 20 si liquide, prends un pro pour avoir le vrai vert menthe (RGB 0,168,107)
• Arôme de menthe : 2,5ml (1/2 cuillère à café), faut que ce soit de la menthe poivrée pure (pas la verte), transparent et si tu peux, version huile
• Fond de tarte biscuité : 23cm (9 pouces) sur 3,8cm (1,5 pouces) de haut, tu choisis : acheté ou maison :
  • Pour maison : 180g (1,5 tasses) de biscuits écrasés type Graham
  • 67g (1/3 tasse) sucre blanc
  • 85g (6 c. à soupe) beurre fondu
• Pour décorer (optionnel) :
  • Chantilly : 240ml (1 tasse), ajoute 1 c. à café de gélatine en poudre pour qu'elle tienne
  • 8 à 10 cerises confites, queue gardée, bien sèches
  • 8 à 10 petites feuilles de menthe fraîche, bien vertes sans tache

Ultra-Gourmande Préparation

Préparation du Coin Cuisine

Tu gardes la cuisine autour de 20-22°C (68-72°F), faut pas que ça dépasse 60% d’humidité. Prends déjà un grand saladier, un fouet, une spatule souple, tes verres doseurs et une spatule spéciale pour étaler.

Mélanger la Base Pudding

Dans le saladier, bats le pudding instantané avec le lait bien froid (2-4°C) pile 2 minutes, faut que ça monte un peu et que ça tienne au dos d’une cuillère. Laisse poser 5 min, tu verras c’est plus ferme.

Ajouter la Menthe et la Couleur

Commence avec 1/4 de cuillère d’arôme de menthe, goûte, et mets plus si t’aimes. Mets le colorant vert petit à petit, mélange bien à chaque fois jusqu’à ce que t’aies un beau vert menthe (RGB 0,168,107).

Incorporer le Cool Whip

Prends la spatule, mets le Cool Whip en trois fois et mélange délicatement en soulevant, pour que ça reste léger. Le tout doit être aérien, homogène, sans traces blanches.

Montage et Lissage

Verse tout dans le fond de tarte, fais un dôme au centre, et lisse tout avec ta spatule, style bien net sur les bords. Ta garniture doit faire 5 à 6,3 cm de haut (2-2,5 pouces).

Refroidissement

Laisse le tout sans couvrir au frigo au moins 2h, à 4°C. Touche doucement : c’est prêt quand c’est bien dur au toucher, sans coller. La durée peut varier si ton frigo est plus ou moins froid.

Finition Cool

Juste avant de servir, poche 8 à 10 rosaces de chantilly tout autour, pose une cerise sur chaque, glisse les feuilles de menthe entre deux. Garde le tout bien froid à 4°C avant de te régaler.

Astuces pour ne pas Te Louper

Assure-toi que tout est bien froid pour que ça tienne nickel. Dose la menthe au millilitre près, sinon ça écrase le reste. Ne commence jamais si la Cool Whip est pas bien décongelée mais froide. Goûte avec 1/4 de la menthe avant d’en rajouter, c’est plus sûr !

Idées Sympas Pour Changer

Essaie avec une base biscuits au chocolat, ou glisse 85g (1/2 tasse) de pépites de chocolat dedans pour la touche croquante. Tu peux faire une version avec base pudding au chocolat. Pour les intolérants au lait, teste avec lait de coco et un pudding sans produits laitiers。

Épingler

Conseils Pratiques Service & Garde

Garde-la filmée au frigo, à 4°C max, trois jours grand max. Surtout ne la mets pas au congél’. Pour couper de belles parts, passe la lame du couteau sous l'eau chaude, essuie entre chaque. Serre vite après avoir sorti du frigo, dans la demi-heure c’est l’idéal !

Questions fréquemment posées

→ Peut-on préparer la tarte en avance ?

Bien sûr, tu peux la faire jusqu’à deux jours plus tôt. Garde-la couverte au frigo et ajoute crème fouettée ou fruits au dernier moment.

→ Est-ce qu’un flan instantané sans sucre marche ?

Oui, le flan instantané sans sucre passe. Vérifie quand même la taille du sachet pour respecter les proportions.

→ La menthe et la menthe poivrée, c’est pareil ?

Pas du tout ! Pour cette tarte, prends l’extrait de menthe douce. La menthe poivrée change complètement le goût attendu.

→ Pourquoi la tarte reste-t-elle liquide ?

Vérifie que tu utilises bien du flan instantané, pas un flan à cuire. Et laisse le tout reposer au frais au moins quatre heures.

→ Comment faire sa croûte maison ?

Pulvérise des biscuits et tasse-les bien dans le moule. Tu peux personnaliser ton fond selon tes envies sucrées.