Soupe Tomate et Courgette (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
2 cuillères à soupe d'huile de colza.
02 -
1 oignon jaune.
03 -
¾ livre de courgettes.
04 -
28 onces de tomates en dés.
05 -
2 cuillères à soupe de concentré de tomates.
06 -
1 tasse de bouillon de poulet.
07 -
½ cuillère à café de flocons de piment rouge.
08 -
1 cuillère à soupe de sucre.
09 -
2 cuillères à soupe de basilic frais.
10 -
⅓ tasse de crème épaisse.
11 -
¼ tasse de fromage parmesan.
# Instructions:
01 -
Coupez l'oignon et les courgettes en petits dés.
02 -
Faites dorer l'oignon jusqu'à transparence, puis ajoutez les courgettes.
03 -
Mélangez tomates, concentré, épices et bouillon. Couvrez et laissez mijoter 30 minutes.
04 -
Incorporez le basilic, mixez jusqu'à texture lisse. Finissez avec la crème et le fromage.
# Notes:
01 -
Vous pouvez ajouter d'autres légumes.
02 -
Se conserve 3-4 jours au frigo.
03 -
Meilleur réchauffé à la casserole.