Soupe Miso Rapide (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 4 tasses de bouillon de légumes.
02 - 1 feuille de nori (algue séchée), découpée en rectangles.
03 - 3-4 cuillères à soupe de pâte miso blanche ou jaune.
04 - 1/2 tasse de bettes à carde hachées ou autre légume feuillu.
05 - 1/2 tasse d'oignons verts hachés.
06 - 1/4 tasse de tofu ferme, en dés.

# Instructions:

01 - Faites frémir le bouillon de légumes à feu doux dans une casserole moyenne.
02 - Dans un petit bol, mélangez le miso avec de l'eau chaude jusqu'à obtenir une texture lisse pour éviter les grumeaux.
03 - Ajoutez le tofu, les oignons verts et les bettes au bouillon. Laissez cuire 5 minutes. Incorporez le nori.
04 - Retirez du feu, ajoutez le mélange de miso en remuant. Goûtez, ajustez l'assaisonnement et servez.

# Notes:

01 - À déguster tout de suite après préparation.
02 - Le dashi peut remplacer le bouillon pour une version traditionnelle.
03 - Le tofu soyeux est plus authentique que le tofu ferme.

Retour