Soupe Lentilles Végétalienne (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 2 tasses de lentilles sèches.
02 - 3 carottes, coupées en rondelles.
03 - 3 branches de céleri, tranchées.
04 - 1 gros oignon, en dés.
05 - 3 gousses d'ail, hachées finement.
06 - 14.5 onces de tomates en dés.
07 - 6 tasses de bouillon de légumes.
08 - 4 tasses d'épinards.
09 - 1 cuillère à café de cumin.
10 - 1 cuillère à café de coriandre.
11 - 1 cuillère à café de paprika.
12 - Sel et poivre.
13 - Le jus d'un citron.

# Instructions:

01 - Coupez les légumes, lavez les lentilles.
02 - Mettez tous les ingrédients sauf les épinards et le citron dans la mijoteuse.
03 - Faites cuire à feu doux pendant 6-8 heures ou à feu vif pendant 3-4 heures.
04 - Mixez la moitié de la soupe pour une texture plus onctueuse.
05 - Ajoutez les épinards jusqu'à ce qu'ils soient flétris, puis mélangez avec le jus de citron.

# Notes:

01 - Rincez bien les lentilles avant la cuisson.
02 - Modifiez les épices selon vos goûts.
03 - Servez avec du pain croustillant.

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