Soupe au Poulet et Nouilles (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
8-9 tasses de bouillon de poulet maison.
02 -
2 cuillères à soupe d'huile de colza.
03 -
1 oignon jaune.
04 -
2 branches de céleri longues.
05 -
2 carottes moyennes.
06 -
4 gousses d'ail.
07 -
2-3 tasses de viande de poulet cuite.
08 -
Sel.
09 -
Poivre noir fraîchement moulu.
10 -
1 cuillère à soupe de persil frais haché.
11 -
1 cuillère à soupe d'aneth frais haché.
12 -
1/2-1 citron, juste le jus.
13 -
225 grammes de nouilles aux œufs larges.
# Instructions:
01 -
Faites votre bouillon de poulet maison selon la recette. Vous pouvez le préparer à l'avance et le congeler. Gardez la viande de poulet pour la soupe.
02 -
Chauffez l'huile dans une grande marmite à feu moyen-doux. Ajoutez les oignons, le céleri et les carottes coupés en dés. Laissez cuire pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
03 -
Montez le feu à intensité moyenne. Mettez l'ail et faites cuire jusqu'à ce qu'il dégage son parfum. Ajoutez la viande de poulet effilochée.
04 -
Versez le bouillon de poulet et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Laissez mijoter à feu moyen pendant 15 minutes.
05 -
Incorporez les nouilles et les herbes fraîches. Cuisez jusqu'à ce que les pâtes soient al dente. Finissez avec du jus de citron frais avant de servir.
# Notes:
01 -
Le bouillon et le poulet peuvent être préparés à l'avance et congelés séparément.
02 -
Pour une meilleure texture des nouilles, ajoutez-les juste avant de servir si vous ne mangez pas tout en une fois.
03 -
Peut être préparé sans gluten en remplaçant les nouilles aux œufs par des pâtes sans gluten.