Soupe au Bifteck Rapide (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
4 tranches de lard, coupées en dés.
02 -
450 g de bifteck de surlonge, finement tranché.
03 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive (si nécessaire).
04 -
1 petit oignon, coupé en dés.
05 -
1 poivron vert, coupé en dés.
06 -
1 poivron rouge, coupé en dés.
07 -
2 gousses d'ail, hachées.
08 -
3 tasses de bouillon de bœuf.
09 -
1 tasse de crème épaisse ou demi-écrémée.
10 -
2 cuillères à soupe de farine tout usage.
11 -
1 cuillère à café de sauce Worcestershire.
12 -
1/2 cuillère à café de paprika fumé.
13 -
Sel et poivre selon votre goût.
14 -
Pour le toast au fromage:.
15 -
4 tranches de pain croustillant.
16 -
1 tasse de fromage provolone ou mozzarella râpé.
17 -
2 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli.
# Instructions:
01 -
Faites frire le lard jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis retirez-le. Faites dorer la viande dans la graisse de lard, puis réservez.
02 -
Dans la même marmite, faites revenir les poivrons, l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
03 -
Ajoutez la farine aux légumes, incorporez le bouillon et les assaisonnements. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
04 -
Versez la crème, remettez la viande dans la marmite. Laissez encore mijoter 5 minutes.
05 -
Beurrez le pain, garnissez de fromage et passez sous le gril jusqu'à ce que le fromage fonde.
# Notes:
01 -
Vous pouvez utiliser du bœuf haché pour une cuisson plus rapide.
02 -
Ajoutez des champignons ou des piments jalapeños si vous le souhaitez.
03 -
Possible d'épaissir avec un mélange de fécule de maïs et d'eau.