Rôti Mijoteuse (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1,5 kg de rôti de pointe de surlonge, ficelle enlevée.
02 -
700 g de petites pommes de terre.
03 -
500 g de mini carottes.
04 -
1 gros oignon jaune, coupé en rondelles.
05 -
3 cuillères à soupe de beurre non salé, en dés.
06 -
250 ml de bouillon de bœuf.
07 -
4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre.
08 -
3 cuillères à soupe de sauce soja.
09 -
2 cuillères à soupe de sauce worcestershire.
10 -
2 cuillères à café d'ail en poudre.
11 -
2 cuillères à café d'oignon en poudre.
12 -
1 cuillère à café de paprika fumé.
13 -
1 cuillère à café de persil séché.
14 -
1/2 cuillère à café de sel.
15 -
1 cuillère à café de poivre noir moulu.
# Instructions:
01 -
Mettez les pommes de terre, les carottes et l'oignon dans la mijoteuse. Ajoutez les dés de beurre puis posez le rôti par-dessus.
02 -
Mélangez le bouillon, le vinaigre, les sauces et les assaisonnements. Versez sur le rôti.
03 -
Fermez et cuisez à feu doux 8-10 heures ou à feu vif 4-5 heures jusqu'à ce que la viande soit tendre.
04 -
Effilochez la viande avec des fourchettes dans la mijoteuse, remuez doucement et servez avec les légumes et le jus.
# Notes:
01 -
La cuisson lente donne une viande plus fondante.
02 -
Se conserve au frigo 3-4 jours.
03 -
La viande peut être congelée jusqu'à 3 mois.