Pâtes Crémeuses aux Saucisses (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
300 g de pâtes.
02 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
03 -
450 g de saucisses de porc ou bœuf.
04 -
1 gros échalote, hachée finement.
05 -
1 poivron rouge pointu, tranché.
06 -
2 grosses gousses d'ail, hachées finement.
07 -
½ cuillère à soupe d'origan séché.
08 -
3 cuillères à soupe d'assaisonnement cajun.
09 -
2 cuillères à soupe de concentré de tomate.
10 -
100 g de fromage frais allégé.
11 -
30 g de parmesan râpé.
12 -
2-3 cuillères à soupe de persil frais, haché.
13 -
Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût.
# Instructions:
01 -
Faites bouillir les pâtes dans de l'eau salée selon les instructions du paquet. Gardez 2 tasses d'eau de cuisson.
02 -
Faites frire la saucisse pendant 4-5 minutes en l'émiettant. Ajoutez l'échalote et le poivron jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
03 -
Mettez l'ail, l'origan et l'assaisonnement cajun. Laissez cuire 1 minute.
04 -
Incorporez le concentré de tomate et 1 tasse d'eau de cuisson. Ajoutez le fromage frais jusqu'à ce qu'il fonde.
05 -
Mélangez avec les pâtes, le parmesan et le persil. Assaisonnez et servez.
# Notes:
01 -
Conservez l'eau de cuisson pour la sauce.
02 -
Vous pouvez utiliser des saucisses de porc ou de bœuf.
03 -
Adaptez la quantité d'assaisonnement cajun selon votre goût.