Patates Douces Garnies (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
4 patates douces moyennes.
02 -
1 boîte de pois chiches de 400g, rincés et égouttés.
03 -
1/2 c. à soupe d'huile d'olive.
04 -
1/2 c. à café de chaque: cumin, coriandre, cannelle, paprika fumé.
05 -
1 pincée de sel marin ou jus de citron.
06 -
SAUCE AUX HERBES ET AIL:.
07 -
1/4 tasse de houmous (ou tahin).
08 -
Jus d'un demi-citron.
09 -
3/4 - 1 c. à café d'aneth séché.
10 -
3 gousses d'ail, hachées finement.
11 -
Eau ou lait d'amande pour diluer.
12 -
Sel marin selon goût.
13 -
GARNITURES FACULTATIVES:.
14 -
1/4 tasse de tomates cerises, coupées en dés.
15 -
1/4 tasse de persil haché.
16 -
3 c. à soupe d'oignon rouge finement haché.
17 -
2 c. à soupe de jus de citron.
18 -
Sauce piquante à l'ail.
# Instructions:
01 -
Chauffez le four à 200°C. Coupez les patates dans le sens de la longueur. Assaisonnez les pois chiches avec l'huile et les épices.
02 -
Mettez les patates face contre plaque et ajoutez les pois chiches. Faites cuire 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
03 -
Mélangez le houmous, le citron, l'aneth et l'ail. Ajoutez du liquide pour obtenir une consistance versable.
04 -
Combinez les tomates, le persil et l'oignon avec le jus de citron et laissez mariner.
05 -
Garnissez les patates de pois chiches, sauce, salade tomate-persil et sauce piquante si désirée.
# Notes:
01 -
Le tahin peut remplacer le houmous dans la sauce.
02 -
Coupez les grosses patates en quatre pour une cuisson plus rapide.
03 -
Meilleur quand servi frais.