Muffins Banane Paléo (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 3 grosses bananes bien mûres avec des taches brunes.
02 - 3 gros œufs.
03 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille pur.
04 - 1 cuillère à café de cannelle.
05 - 1 cuillère à café de bicarbonate de soude.
06 - 1/2 cuillère à café de levure chimique.
07 - 1/4 cuillère à café de sel.
08 - 3 tasses de farine d'amande.
09 - 1/4 tasse de pépites de chocolat noir.
10 - Huile en spray.

# Instructions:

01 - Chauffez le four à 180°C. Vaporisez le moule à muffins en silicone avec l'huile en spray.
02 - Mixez les bananes, œufs, vanille, épices, agents levants et sel jusqu'à obtenir un mélange lisse.
03 - Incorporez la farine d'amande, juste assez pour mélanger. Ajoutez les pépites de chocolat en remuant.
04 - Versez la pâte dans le moule à muffins. Faites cuire 25-30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'un cure-dent en ressorte propre.
05 - Laissez refroidir pendant 20 minutes avant de déguster.

# Notes:

01 - Utilisez impérativement des bananes très mûres.
02 - Conservez-les légèrement couverts, pas hermétiquement.
03 - Peuvent être congelés jusqu'à 3 mois.
04 - Commencez à vérifier la cuisson dès 17 minutes.

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