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Laisse-moi te parler d’un dessert sans cuisson que tout le monde adore chez moi. Ce Millionnaire Pie c’est le paradis dans une croûte aux biscuits Graham avec une garniture ultra crémeuse bourrée d’ananas, de noix de coco et de pacanes. Ce que je préfère ? C’est prêt en moins d’une demi-heure. Je le fais tout le temps pour les fêtes ou quand j’ai envie d’un petit goût exotique et sucré.
Délicieux Millionnaire Pie inratable
Y’a quelque chose de magique quand tous ces trucs se mélangent. À chaque bouchée, t’as un fondant crémeux, plein de croquant et une noix de coco qui te fait voyager. Comme il ne va pas au four, c’est clairement celui que je prépare dès que mes plaques sont déjà prises d’assaut par le reste du repas. Le bonus ? Il fait super joli sur la table, tout le monde pense que j’y ai passé la journée !
Voici ce qu'il faut
- Crème fouettée : 2 tasses, maison ou du commerce, comme tu préfères.
- Cerises au marasquin : ½ tasse, coupe-les, elles donnent une touche festive.
- Noix de pécan : ½ tasse, grillées et découpées pour plus de goût.
- Noix de coco râpée : 1 tasse, c’est ça le côté exotique.
- Ananas en morceaux : 1 boîte de 20 oz, bien égouttée, garde 2 cuillères à soupe de jus.
- Fromage à la crème : 1 portion de 225g, ramollie.
- Beurre doux fondu : ½ tasse, ça tient la base.
- Sucre blanc : ¼ de tasse, pour la douceur de la croûte.
- Biscuits Graham : 1½ tasse émiettée pour une croûte parfaite.
On s’y met ensemble
- Étape finale – La touche déco
- Avant de servir, mets le reste de crème fouettée sur le dessus et ajoute des cerises et pacanes pour un look wahou.
- Le moment du repos
- Balance-le au frigo pendant trois heures minimum, je l’oublie carrément toute la nuit. Protège-le avec un peu d’alu.
- Pour la légèreté
- Soulève délicatement la crème fouettée (garde-en pour la fin) et répartis sur la garniture, c’est canon.
- Prépare la garniture
- Commence par battre le fromage à la crème avec le sucre, puis mélange l’ananas, le jus gardé, la noix de coco, les pacanes et les cerises.
- Bases de la croûte
- Mélange les biscuits écrasés, le sucre et le beurre fondu jusqu’à l’aspect sable mouillé. Étale dans le moule, passe au four dix minutes et laisse bien refroidir.
Mes astuces secrètes
Prends toujours du fromage à la crème entier, sérieusement c’est bien meilleur. Passe noix de coco et pacanes au four quelques minutes pour un goût incroyable. Pour des parts nickel, trempe le couteau dans l’eau chaude et essuie entre chaque tranche. Et laisse-le bien au frais, la crème restera belle !
Personnalise-le à ta sauce
Parfois, je mets une base Oreo pour les accros au chocolat ou remplace les pacanes par des noix. Les mandarines en boîte c’est top à la place des cerises. Tu veux le petit truc en plus ? Un filet de chocolat fondu. Et quand j’suis pressée, la chantilly toute faite marche aussi très bien.
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Garde-le frais longtemps
Tu peux le garder sous cloche au frigo environ quatre jours, il sera toujours aussi bon. La base ramollit un peu mais ça ne gêne pas. Je déconseille de congeler, la consistance change trop. Prépare-le la veille si tu veux t’avancer, mais garde la dernière couche de crème pour juste avant de servir.
Questions fréquemment posées
- → Puis-je préparer cette tarte en avance ?
Bien sûr, tu peux tout préparer la veille. Mets seulement la chantilly au dernier moment pour que ce soit top !
- → Combien de temps se garde-t-elle au frigo ?
Laisse-la dans le frigo, couverte, environ 4 jours. Mais la base peut ramollir un peu après quelques jours.
- → Est-ce possible de congeler ce dessert ?
Franchement, c'est pas génial à congeler. Le mélange perd sa texture quand il dégèle.
- → Je peux prendre de l’ananas frais ?
Mieux vaut du fruit en boîte écrasé pour le jus qui aide à la consistance.
- → Moins de sucre, c’est possible ?
Tu peux en mettre un peu moins. Mais garde à l’esprit, le sucre aide à tenir la garniture en place.