Mélange Texan Express (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
02 -
1 tasse d'oignon coupé en dés.
03 -
1 tasse de poivron vert haché.
04 -
1 cuillère à soupe d'ail frais émincé.
05 -
450 grammes de bœuf haché, 80/20.
06 -
1/2 cuillère à café de moutarde sèche.
07 -
2 cuillères à café de poudre de chili.
08 -
2 cuillères à café de sel de table.
09 -
1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu.
10 -
1/2 tasse de riz blanc à grains longs non cuit.
11 -
2 cuillères à soupe de concentré de tomate.
12 -
1 boîte de tomates en dés avec jus de 410 grammes.
13 -
1 tasse d'eau.
14 -
1 cuillère à café de sauce Worcestershire.
15 -
1 tasse de fromage cheddar râpé, facultatif.
# Instructions:
01 -
Mettez l'huile d'olive dans une poêle à couvercle hermétique et faites chauffer à feu moyen-vif.
02 -
Ajoutez l'oignon, les poivrons, l'ail, le bœuf et les assaisonnements. Faites cuire jusqu'à ce que le bœuf ne soit plus rose. Égouttez l'excès de graisse.
03 -
Mélangez le riz et laissez cuire 2 minutes pour qu'il absorbe le liquide.
04 -
Incorporez le concentré de tomate, cuisez 1 minute. Versez les tomates, l'eau et la sauce Worcestershire.
05 -
Couvrez et laissez mijoter 20 minutes. Remuez et prolongez la cuisson si c'est trop humide.
06 -
Si vous voulez, parsemez de fromage dans les dernières minutes de cuisson.
# Notes:
01 -
Vous pouvez ajuster le piquant en modifiant la quantité de poudre de chili.
02 -
Enlevez l'excès de graisse de bœuf avant d'ajouter le riz.
03 -
Le fromage en garniture est facultatif mais donne plus de goût.