Legumes Ail Herbes Grille (Version imprimable)

# Ingrédients:

→ Légumes principaux

01 - Choux de Bruxelles coupés en deux
02 - Patates douces en petits cubes
03 - Courgettes épaisses en tranches
04 - Poivrons en lanières
05 - Chou-fleur en bouquets
06 - Brocoli en morceaux
07 - Carottes coupées en morceaux d’environ 2,5 cm

→ Mélange ail & herbes

08 - ¼ de cuillère à café de poivre noir
09 - ½ cuillère à café de sel
10 - 1 cuillère à soupe de thym frais haché (ou 1 c. à café sec)
11 - 1 cuillère à soupe de romarin frais émincé (ou 1 c. à café sec)
12 - 4 gousses d’ail pressées
13 - 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
14 - 1 cuillère à café de paprika fumé (facultatif pour relever)

→ P’tits extras au choix

15 - Copeaux de parmesan (sautez si vous voulez vegan)
16 - Un peu de zeste de citron frais
17 - Pincée de piments broyés pour le piquant

# Instructions:

01 - Sortez les légumes tout chauds du four, déposez-les dans un plat, puis rajoutez si ça vous tente, parmesan, zeste de citron ou piment pour booster les saveurs.
02 - Placez la plaque dans le four chaud. Laissez-les dorer environ 20 à 25 minutes, retournez-les à mi-cuisson pour qu’ils colorent partout. Vérifiez la tendreté au centre. Quand c’est doré, c’est prêt.
03 - Répartissez vos légumes assaisonnés sur la plaque recouverte de papier cuisson. Essayez de ne pas trop les coller pour qu’ils grillent bien partout.
04 - Attrapez un grand saladier, balancez-y vos morceaux de légumes, arrosez d’huile d’olive, ajoutez ail, herbes, paprika, sel et poivre. Touillez tout, il faut qu’ils soient bien enrobés.
05 - Choppez 3 ou 4 sortes de la liste des légumes, coupez-les à peu près de la même taille pour qu’ils cuisent pareil. Comptez entre 6 et 8 tasses en tout (510–720g).
06 - Préchauffez à 220°C (425°F) et recouvrez une grande plaque avec du papier cuisson. Cette chaleur, c’est le secret pour que ça grille bien.

# Notes:

01 - Pour des légumes bien dorés, entassez pas trop sur la plaque et chauffe bien fort.
02 - Envie d’un goût d’ail moins costaud ? Ajoutez l’ail sur la fin, cinq minutes avant la fin de la cuisson, il brûlera pas.
03 - Vous pouvez garder ces légumes au frigo 4 jours alors ça dépanne niveau organisation menus !
04 - Un petit filet de crème balsamique à la sortie du four, ça en jette vraiment.

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