Gâteau colibri noix banane (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
6 à 8 tasses de sucre glace bien tamisé.
02 -
1-2 cuillères à café d’extrait de vanille.
03 -
1,5 tasses de noix de pécan coupées.
04 -
2 paquets (de 225 g chacun) de fromage à la crème ramolli.
05 -
1/2 tasse de beurre doux bien mou.
06 -
2 cuillères à café de vanille liquide.
07 -
2 tasses de bananes mûres écrasées (3 à 4 grosses).
08 -
1 boîte (230 g) d’ananas en morceaux égouttés.
09 -
3 œufs à température ambiante.
10 -
1,5 tasses d’huile de cuisson (colza ou tournesol).
11 -
2 tasses de sucre en poudre.
12 -
1 cuillère à café de cannelle moulue.
13 -
1 cuillère à café de bicarbonate de soude.
14 -
1 cuillère à café de sel fin.
15 -
3 tasses de farine classique.
# Instructions:
01 -
Verse doucement le sucre glace en plusieurs fois, puis ajoute un peu de vanille. Mélange jusqu'à ce que ça devienne doux et onctueux, c’est rapide.
02 -
Recouvre l'intérieur et l'extérieur avec ton glaçage. Si tu veux un rendu extra moelleux, va-y généreusement !
03 -
Laisse bien refroidir tes génoises, pas de précipitation sinon ça tiendra moins bien.
04 -
Enfourne pour 25 à 30 minutes. Un cure-dent propre te dira si c’est prêt.
05 -
Verse la pâte dans tes moules équitablement.
06 -
Ajoute doucement le mélange farine dans la préparation. Stoppe dès que c’est mélangé.
07 -
Mets les noix de pécan et donne quelques tours de spatule.
08 -
Ajoute les œufs, les bananes écrasées, l’ananas puis la vanille, tout en fouettant.
09 -
Fouette le sucre avec l’huile. Le résultat doit être bien lisse.
10 -
Mélange ensemble la farine, le sel, le bicarbonate et la cannelle dans un grand saladier.
11 -
Beurre et farine trois moules ronds de 23 cm.
12 -
Passe le four à 180°C.
13 -
Fais dorer les noix de pécan à 150°C entre 8 et 10 minutes.
# Notes:
01 -
Ce gâteau mythique du sud des États-Unis mélange banane, ananas, et pécan dans une bombe fondante et parfumée. Il ressemble à un cake aux carottes, en plus dépaysant. Pense à le garder au frais, tu peux le savourer 3 à 4 jours sans souci.