Gâteau Fromage au Chocolat (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 40 onces de fromage à la crème.
02 - 6 gros œufs.
03 - 8 onces de chocolat mi-sucré.
04 - 8 onces de chocolat noir.
05 - 2 tasses de sucre blanc.
06 - ¼ cuillère à café de sel.
07 - 2 cuillères à café d'extrait de vanille.
08 - 16 onces de crème aigre.
09 - Fraises facultatives.

# Instructions:

01 - Ramollir le fromage à la crème. Chauffer le four à 400°F. Préparer un bain-marie et le moule à charnière.
02 - Fouetter chaque bloc de fromage à la crème jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajouter les œufs un par un.
03 - Faire fondre les chocolats. Les incorporer au mélange avec les autres ingrédients. Battre pendant 7 minutes.
04 - Cuire au bain-marie pendant 10 minutes à 400°F, puis 45-55 minutes à 375°F.
05 - Laisser refroidir dans le four éteint pendant 1 heure. Mettre au frigo toute la nuit avant de couper.

# Notes:

01 - Vérifier que le moule à charnière ne fuit pas.
02 - Pas besoin de couvrir si votre frigo n'a pas d'odeurs fortes.
03 - Se conserve au congélateur jusqu'à 3 semaines.

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