Délice Crémeux Italien (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 1/2 tasse de beurre, ramolli.
02 - 1/2 tasse de graisse végétale.
03 - 2 tasses de sucre.
04 - 5 gros œufs, séparés, à température ambiante.
05 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille.
06 - 2 tasses de farine tout usage.
07 - 1 cuillère à café de bicarbonate de soude.
08 - 1 tasse de babeurre.
09 - 1-1/2 tasses de noix de coco râpée sucrée.
10 - 1 tasse de noix de pécan hachées.
11 - 11 onces de fromage à la crème, ramolli.
12 - 3/4 tasse de beurre, ramolli.
13 - 6 tasses de sucre glace.
14 - 1-1/2 cuillères à café d'extrait de vanille.
15 - 3/4 tasse de noix de pécan hachées.

# Instructions:

01 - Préchauffez le four à 175°C. Graissez et farinez trois moules ronds de 23 cm.
02 - Mélangez le beurre, la graisse et le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux (environ 5-7 minutes). Ajoutez les jaunes d'œufs et la vanille en battant.
03 - Mélangez la farine et le bicarbonate, puis incorporez au mélange crémeux en alternant avec le babeurre. Battez juste assez pour combiner. Ajoutez la noix de coco et les noix de pécan.
04 - Battez les blancs d'œufs avec des fouets propres jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes mais pas secs. Intégrez-les délicatement à la pâte en plusieurs fois.
05 - Versez dans les moules et faites cuire pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
06 - Laissez refroidir 10 minutes dans les moules, puis démoulez sur des grilles pour refroidir complètement.
07 - Battez le fromage à la crème et le beurre jusqu'à consistance lisse. Ajoutez le sucre glace et la vanille, battez jusqu'à ce que ce soit mousseux. Incorporez les noix de pécan.
08 - Étalez le glaçage entre les couches puis sur le dessus et les côtés du gâteau. Gardez au frigo.

# Notes:

01 - Conservez le gâteau au réfrigérateur pour garder sa fraîcheur.
02 - Les ingrédients à température ambiante donnent de meilleurs résultats.
03 - Utilisez des fouets bien propres pour monter les blancs en neige correctement.

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