Cookies chocolat noix pecan (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
120g de noix de pécan grillées, hachées (1 tasse).
02 -
2 tasses (340g) de pépites de chocolat noir.
03 -
1/2 c. à café de sel.
04 -
1 c. à café de bicarbonate alimentaire.
05 -
315g de farine de blé (2 1/2 tasses).
06 -
2 c. à café d'extrait de vanille.
07 -
2 gros œufs, à température ambiante.
08 -
100g de sucre blanc (1/2 tasse).
09 -
200g de sucre brun bien tassé (1 tasse).
10 -
230g de beurre doux mou (1 tasse).
# Instructions:
01 -
Après la cuisson, laisse-les 5 minutes sur la plaque puis bouge-les sur une grille pour finir de refroidir.
02 -
Laisse-les dorer sur les bords mais garde le centre tendre. Ça prend 10 à 12 minutes.
03 -
Dépose des boules de pâte de 2 cuillères à soupe avec 5 cm d'espace entre chaque sur la plaque.
04 -
Mélange les pépites de chocolat et les noix de pécan directement à la pâte.
05 -
Ajoute doucement la farine, le sel et le bicarbonate en fouettant puis stoppe dès que c'est mélangé.
06 -
Fais entrer les œufs l'un après l'autre et termine par la vanille.
07 -
Bats vigoureusement le beurre et les deux sucres jusqu'à ce que ce soit bien crémeux, environ 2 ou 3 minutes.
08 -
Allume le four à 180°C et pose du papier cuisson sur tes plaques.
# Notes:
01 -
Ajoute un peu de fécule de maïs pour une texture plus moelleuse.
02 -
Un soupçon de cannelle ça donne un goût cosy.
03 -
Tu peux les garder hors du frigo 5 jours sans problème.