Sablés Linzer Autrichiens (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 2 cuillères à soupe de sucre glace pour saupoudrer.
02 - 1/2 tasse de confiture de framboise.
03 - 1/2 cuillère à café de clous de girofle moulus.
04 - 1 oeuf gros, sorti du frigo.
05 - 1/2 tasse (1 bâton) de beurre doux, mou.
06 - 1/2 tasse de sucre en poudre.
07 - 1,5 tasse de farine de blé tout usage.
08 - 1,5 tasse de poudre d'amandes.
09 - 1 cuillère à café d'eau (ou du rhum brun si tu veux, c'est optionnel).
10 - 1/4 de cuillère à soupe de sel.
11 - 2 cuillères à café d'extrait de vanille.
12 - 1/4 de cuillère à café de cannelle.

# Instructions:

01 - Saupoudre les biscuits assemblés avec du sucre glace, puis pose-les doucement sur le plat.
02 - Etale la confiture chauffée sur le biscuit du dessous, ferme avec le dessus découpé au centre.
03 - Passe au four chaud à 190°C pendant 7 à 9 minutes. Surveille bien, ça dore vite !
04 - Utilise des emporte-pièces pour préparer les bases. Fais des trous au centre pour ceux du dessus.
05 - Etale la pâte entre deux feuilles de papier cuisson, vise une épaisseur de 3mm. Mets au frigo au moins 2 heures.
06 - Ajoute le mélange œuf-vanille au beurre sucré, puis incorpore doucement les ingrédients secs jusqu'à ce que ça forme une belle pâte.
07 - Bats le beurre avec le sucre jusqu'à ce que la texture devienne légère et gonflée, environ 3-4 minutes.
08 - Dans un petit bol, bats vite l'œuf et la vanille.
09 - Dans un grand bol, mélange la farine d’amande, la farine de blé, la cannelle, le sel et les clous de girofle.

# Notes:

01 - Les petits centres découpés peuvent aussi aller au four, fais-toi plaisir.
02 - Tu peux varier avec d'autres confitures selon ce que tu kiffes.
03 - Ce petit classique vient tout droit d’Autriche.

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