Gâteau Crémeux aux Myrtilles (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
2 tasses de miettes de biscuits graham.
02 -
1/2 tasse de beurre fondu.
03 -
3 cuillères à soupe de sucre (pour la croûte).
04 -
450 grammes de fromage à la crème, ramolli.
05 -
1 tasse de sucre (pour la garniture).
06 -
3 gros œufs.
07 -
1 cuillère à café d'extrait de vanille.
08 -
1/2 tasse de crème aigre.
09 -
1 1/2 tasses de myrtilles.
10 -
1/4 tasse de sucre (pour la sauce).
11 -
2 cuillères à soupe d'eau.
12 -
1 cuillère à soupe de jus de citron.
13 -
1 cuillère à café de fécule de maïs mélangée avec de l'eau.
# Instructions:
01 -
Chauffer le four à 165°C.
02 -
Mélanger les miettes, le beurre et le sucre pour la base.
03 -
Tasser dans un moule à charnière.
04 -
Dans une casserole, faire chauffer les myrtilles, le sucre, l'eau et le jus de citron.
05 -
Ajouter le mélange de fécule, cuire jusqu'à épaississement.
06 -
Laisser la sauce refroidir.
07 -
Battre le fromage à la crème et le sucre jusqu'à consistance lisse.
08 -
Incorporer les œufs un par un.
09 -
Incorporer la vanille et la crème aigre.
10 -
Verser la moitié de la garniture sur la croûte.
11 -
Ajouter la moitié de la sauce aux myrtilles, faire des tourbillons.
12 -
Ajouter le reste de la garniture.
13 -
Garnir du reste de sauce, créer des marbrures.
14 -
Cuire 50-60 minutes.
15 -
Laisser refroidir dans le four entrouvert.
16 -
Refroidir 4 heures ou toute la nuit.
# Notes:
01 -
Refroidir lentement pour éviter les fissures.
02 -
Meilleur quand préparé 1-2 jours à l'avance.
03 -
Décorer avec des baies fraîches avant de servir.