Délicieux Fraisier Sans Cuisson

Cheesecake Fraise Craquant, c'est une douceur gourmande qui marie une texture fondante à une couverture de fraises croustillantes façon enfance. On pense direct aux fameuses barres glacées à la fraise, et ça en jette visuellement. Parfait pour célébrer ou juste se faire plaisir tranquille à la maison.

Pourquoi C’est Incroyable

Ce dessert en met plein la vue et explose en bouche grâce à ses couches toutes différentes. Facile même si t’es débutant. On peut tout adapter à son goût, alors anniversaire, fête ou juste dimanche chill, tu risques franchement de faire carton plein.

Liste d’Ingrédients

• Pour le dessus : 1 tasse de biscuits Oreo dorés, 1/2 tasse de fraises séchées, 2 cuillères à soupe de beurre fondu, 2 cuillères à soupe de sucre.
• Pour la garniture : 675g de fromage frais (bien mou), 1 tasse de sucre, 3 œufs gros, 1 cuillère à café extrait de vanille, 60ml de crème épaisse (facultatif).
• Pour la base : 2 tasses de biscuits graham écrasés, 60g de sucre, 125g de beurre fondu.
• Pour finir : Fraises fraîches, crème chantilly en option.

Matériel Indispensable

• Fouet (manuel ou électrique)
• Plaque de cuisson pour bain-marie
• Moules et saladiers
• Robot mixeur
• Cuillères et tasses doseuses
• Moule démontable de 23cm
• Papier alu pour protéger le moule

Étapes Faciles à Suivre

Montage final

Dépose le mélange croustillant tout doucement sur le gâteau bien froid. Décore avec de la chantilly ou des morceaux de fraises fraîches si t’as envie.

Prépare le croustillant

Biscottes Oreos dorés et fraises séchées, tu mixes tout. Ajoute le sucre et le beurre fondu, fais des petits paquets granuleux.

Faire cuire la base

Mélange les miettes de biscuits, le beurre et le sucre puis tasse le tout dans ton moule. Précuis à 175°C (350°F) pendant 10 minutes si tu veux (c’est pas obligatoire).

Préparer la garniture

Bats le fromage frais tout doux pour éviter les grumeaux. Incorpore le sucre, la vanille puis les œufs un par un, enfin la crème si t’es fan de moelleux. Stoppe de mélanger dès que c’est bon, sinon y’a trop d’air et ça fissure.

Cuisson

Emballe le moule dans le papier alu, mets-le dans un bain-marie et hop au four à 163°C (325°F) pendant 1h. Laisse-le refroidir pépouze puis frigo mini 4h ou toute la nuit.

Astuces Pour Te Simplifier La Vie

Choisis du fromage à la crème entier, c’est meilleur. Si tu mélanges trop, ça fissure, alors vas-y mollo. Laisse le gâteau dans le four éteint pour qu’il refroidisse tout doux, ça évite les craques. Sers-toi d’un couteau chaud, nettoie-le à chaque tranche pour des parts nickel.

Trucs à Changer ou Remplacer

• Sans gluten : Prends des biscuits sans gluten pour la base.
• Vegan : Opte pour du fromage frais végétal, margarine et œufs de graines de lin.
• Changer les fruits : Essaie avec des myrtilles ou des framboises pour varier les goûts.
• Façon gâteau sablé : Mets des palets à la vanille écrasés dans la couche croustillante, ça apporte un côté sablé chouette.

Questions Fréquentes

Ça se conserve combien de temps ? Garde-le 3 à 5 jours au frigo ou congèle jusqu’à 1 mois.
On peut le préparer avant ? Oui, c’est même meilleur préparé 1 à 2 jours à l’avance.
Le bain-marie est obligatoire ? Ce n’est pas obligé mais ça réduit les fissures.
On peut changer les fruits ? Mais carrément, essaie framboise ou myrtille au top sur le dessus.

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Pourquoi On Craque pour Cette Idée

Cheesecake Fraise Craquant, c’est un vrai retour en enfance tout en restant stylé. L’intérieur ultra fondant et la couche croustillante toute rose, ça régale les yeux et le palais. Même en mode débutant, tu fais sensation à chaque fête ou apéro sucré, c’est la touche qui fait plaisir.

Questions fréquemment posées

→ Puis-je remplacer les fraises par d'autres fruits ?

Bien sûr ! Les myrtilles ou framboises marchent super, il suffit de changer les fruits lyophilisés aussi.

→ Mon dessert ne tient pas, que faire ?

Assure-toi que la crème liquide est bien montée et que le fromage est à température ambiante. Laisse reposer 4 heures minimum au frigo.

→ Puis-je le préparer à l'avance ?

Pas de souci, tu peux t’en occuper 3 jours avant. Garde-le couvert au frais et ajoute les fraises fraîches juste avant de servir.

→ Pourquoi utiliser des fraises séchées ?

Elles donnent tout le goût et gardent du croquant, alors que les fraises fraîches ramolliraient le dessus.

→ Comment avoir une garniture bien lisse ?

Laisse ramollir le fromage puis fouette-le avant de mélanger le reste, ça évite les grumeaux.