Champignons Farcis au Fromage (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
450 g de champignons baby bella ou portobello de taille moyenne.
02 -
2 c. à soupe d'huile d'olive pour enrober les champignons.
03 -
Tiges de champignons pour la farce.
04 -
1 c. à soupe d'huile d'olive pour faire revenir.
05 -
1 échalote.
06 -
3 gousses d'ail.
07 -
1 c. à soupe de coriandre fraîche hachée.
08 -
110 g de fromage à la crème.
09 -
1 œuf.
10 -
60 ml de chapelure.
11 -
120 ml de parmesan frais râpé.
12 -
Sel.
13 -
Poivre noir.
14 -
2-4 c. à soupe de parmesan frais pour garnir.
# Instructions:
01 -
Chauffer le four à 180°C. Nettoyez les champignons, enlevez les tiges et mélangez les chapeaux avec l'huile.
02 -
Faites revenir l'échalote coupée en dés avec les tiges de champignons jusqu'à tendreté. Ajoutez l'ail jusqu'à ce qu'il dégage son parfum.
03 -
Combinez les légumes refroidis avec le fromage à la crème, la chapelure, le fromage, la coriandre, l'œuf et les assaisonnements.
04 -
Remplissez les chapeaux de champignons avec le mélange, en appuyant doucement.
05 -
Enfournez 20-25 minutes jusqu'à ce que les champignons soient tendres et dorés. Garnissez de fromage supplémentaire.
# Notes:
01 -
Peut être préparé à l'avance.
02 -
On peut remplacer la coriandre par du persil.
03 -
Se conserve 3-5 jours au réfrigérateur.