Bretzels Romarin au Fromage (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
2 1/2 tasses de farine tout usage.
02 -
1 cuillère à café de sel.
03 -
1 cuillère à soupe de sucre.
04 -
1 sachet de levure sèche active.
05 -
1 tasse d'eau tiède.
06 -
2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu.
07 -
1 cuillère à soupe de romarin frais, haché.
08 -
1/2 tasse de fromage Parmesan, râpé.
09 -
1 tasse de fromage mozzarella, émietté.
10 -
1 œuf (pour badigeonner).
11 -
Gros sel pour la garniture.
12 -
10 tasses d'eau (pour l'ébullition).
13 -
1/4 tasse de bicarbonate de soude.
# Instructions:
01 -
Mélange l'eau, le sucre et la levure, laisse reposer 5 minutes.
02 -
Ajoute la farine, le sel et le beurre fondu.
03 -
Mélange et pétris pendant 5-7 minutes jusqu'à ce que ça soit lisse.
04 -
Couvre avec un torchon humide, laisse gonfler 1 heure.
05 -
Préchauffe le four à 220°C.
06 -
Coupe la pâte en 8 morceaux égaux.
07 -
Roule chaque morceau en ficelle de 30 cm, place la mozzarella au centre, plie et façonne.
08 -
Fais bouillir l'eau avec le bicarbonate.
09 -
Plonge les bretzels 1-2 minutes de chaque côté.
10 -
Dépose sur une plaque recouverte de papier.
11 -
Enduis d'œuf battu, saupoudre de romarin, parmesan et sel.
12 -
Enfourne 12-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
13 -
Laisse tiédir avant de déguster.
# Notes:
01 -
Fais lever la pâte dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double.
02 -
Assure-toi que le fromage est bien enfermé dans les bretzels.