Beignets Thaï au Maïs (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 315 grammes de maïs doux frais.
02 - 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge.
03 - 1 cuillère à café de sauce de poisson ou sel.
04 - 1.5 tasses de fécule de maïs ou farine de riz.
05 - 1 œuf.
06 - 1/2 tasse d'eau glacée.
07 - 4 feuilles de citron kaffir, coupées.

# Instructions:

01 - Assemblez la farine avec le maïs, la sauce de poisson, les feuilles de citron, la pâte de curry et l'œuf.
02 - Incorporez doucement l'eau glacée.
03 - Laissez tomber des cuillerées dans l'huile chaude, en rinçant la cuillère entre chaque portion.
04 - Faites frire jusqu'à ce que ça devienne doré et croustillant, en retournant de temps en temps.
05 - Posez sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.

# Notes:

01 - La pâte peut être préparée à l'avance.
02 - Gardez les beignets petits.
03 - Utilisez une huile neutre.

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